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黒豆黒酢の健康効果
親から「健康に良い」と言われて飲んでいただけのわたしは素人なので栄養科学的なことは詳しくわかりませんが、黒豆・黒酢それぞれ健康効果が高いことは一般的に言われるところです。黒豆
黒豆は健康な食材を示す「まごわやさしい」の「ま」、「豆類」です。 黒豆には体をつくるのに必要な良質なタンパク質、抗酸化作用があるアントシアニン、食物繊維、鉄分などが豊富に含まれています。まごうことなき健康食品です。 参考:株式会社小田垣商店さま黒酢
糖の代謝に必要な必須アミノ酸とビタミンB群、疲労回復に必要なクエン酸などが含まれています。また唾液や胃液の分泌をサポートして消化を助けてくれる効果もあるそう。 参考:宇都醸造有限会社さま個人的に感じる効果
個人的には「夏に体が酸味を欲しがち」という単純な理由で食べていますが、- 体が疲れづらくなる
- 食後に眠くなりにくい(食前に食べる場合)
- 便通がよくなる
黒豆黒酢の作り方

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黒豆を洗って炒る
まずは軽量した黒豆を洗います。わたしが1回でつくる量はたいだいたい袋半分。今回は150gくらい。

消毒した瓶に入れ、黒酢を注ぐ
炒った黒豆を瓶に入れ、黒酢を注ぎます。正しいかはわからないですが、わたしは冷まさずそのまま。今回はひと瓶全部使いました。 あとは冷蔵庫に寝かせるだけ。半日くらい漬けておくと豆が柔らかくなり食べやすくなります。

黒豆黒酢の食べ方
食べるタイミングについて、わたしは夕食前と食べたくなったとき(つまりいつでも)。豆10粒と黒酢大匙1杯半を食べます。単純に水か炭酸で割って食べる(飲む)

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蜂蜜やフルーツ酢で食べ(飲み)やすくする

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